Gin St-Laurent Vieux 1 An 700 ml

Les arômes distinctifs du gin St. Laurent sont redécouverts sous un jour nouveau : des notes herbacées et florales entrecoupées d'arômes de pin rappelant la forêt boréale québécoise. Plutôt discrets dans la version originale, les arômes d'agrumes explosent désormais en bouche. La finale reste fidèle à la signature du gin St. Laurent : une légère salinité marine due à la macération d'algues laminaires récoltées dans le fleuve Saint-Laurent. Le temps laisse ensuite son empreinte : des notes de céréales et de bois, apportées par le vieillissement en fûts de whisky, enrichissent la complexité aromatique du liquide. Le St. Laurent Gin Vieux est un gin à déguster avec élégance, qui ne se laisse accompagner que par moments par des glaçons.

PLANTES

Baie de genièvre, graine de coriandre, racine d'angélique, écorce de cassia, racine de réglisse, zeste de citron, zeste d'orange amère, baie de cubèbe, grain de paradis, algue laminaire ( kombu )

NOTES DE DÉGUSTATION

Une approche douce et aromatique : le genièvre se dévoile délicatement, sans agressivité, puis cède la place à des notes herbacées, poivrées et d'agrumes confits. Une longue finale boisée, légèrement saline, signature de l'infusion d'algues laminaires.